Lò nướng có thể đảo ngược là gì?
Lò nướng đảo chiều, thường được làm bằng gang, có vỉ nướng ở một bên và mặt kia là vỉ nướng có gờ.
Tháng mười một 27, 2023
Không có phản hồi
Có, bạn có thể nấu bít tết bằng chảo xào. Diện tích bề mặt lớn của nó cho phép tạo ra vết cháy đều và các cạnh cao giúp giảm thiểu bắn dầu. Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng chảo giữ nhiệt tốt và không làm bít tết bị dồn.
Trong chảo xào, thực phẩm thường phải được lật một lần để đảm bảo chín đều. Việc lật thường xuyên có thể ngăn cản sự phát triển của lớp vỏ hoặc lớp vỏ tốt. Tuy nhiên, điều này có thể thay đổi tùy theo thực phẩm được nấu và kết quả mong muốn.
Đối với người mới bắt đầu, xào bao gồm việc đun nóng một lượng nhỏ dầu hoặc bơ trên lửa vừa cao, thêm thức ăn vào một lớp và thường xuyên khuấy hoặc lật. Bắt đầu với những nguyên liệu đơn giản như hành tây thái hạt lựu hoặc nấm thái lát để luyện tập.
Hầu như bất kỳ loại rau hoặc protein nào cũng có thể được xào. Các lựa chọn phổ biến bao gồm hành, ớt, tỏi, thịt gà, tôm và thịt bò thái lát mỏng. Điều quan trọng là cắt nguyên liệu thành các kích cỡ đồng đều để nấu chín đều.
Mặc dù cả hai đều được sử dụng cho các phương pháp nấu ăn nhanh, chảo xào và chảo rán có thiết kế và chức năng khác nhau. Chảo xào có đáy phẳng và các cạnh thẳng, lý tưởng để chiên và rán chín vàng, trong khi chảo có các cạnh sâu và dốc thích hợp để xào và đảo số lượng lớn thực phẩm.
Có, bạn nên làm nóng chảo xào trước khi cho dầu hoặc thức ăn vào. Điều này giúp đảm bảo bề mặt nấu đều và chống dính. Để kiểm tra độ nóng, hãy thêm một vài giọt nước; chúng sẽ kêu xèo xèo và bay hơi nhanh chóng.
Chảo xào thường có thành chảo cao hơn chảo nên phù hợp hơn với những món ăn có nhiều chất lỏng hoặc nấu lượng thức ăn lớn hơn mà không bị đổ.
Khi mua chảo xào, hãy xem xét các yếu tố như kích thước, chất liệu (thép không gỉ, chống dính, v.v.), tay cầm thoải mái, độ dẫn nhiệt và liệu nó có an toàn với lò nướng hay không. Ngoài ra, hãy suy nghĩ về các loại món ăn bạn định nấu và chọn kích cỡ cũng như chất liệu phù hợp với phong cách và nhu cầu nấu nướng của bạn.
Lò nướng đảo chiều, thường được làm bằng gang, có vỉ nướng ở một bên và mặt kia là vỉ nướng có gờ.
Thương hiệu dụng cụ nấu ăn tốt nhất có thể khác nhau tùy theo nhu cầu và sở thích cá nhân. Các thương hiệu như All-Clad, Le Creuset, Calphalon thường được đánh giá cao về chất lượng, độ bền và chủng loại sản phẩm.
Nấu ăn bằng chảo gang có thể có lợi vì nó bổ sung một lượng nhỏ chất sắt vào thức ăn của bạn, rất tốt cho sức khỏe. Nó cũng cho phép nấu ăn không dính không có hóa chất và phân phối nhiệt đều.