একটি বিপরীত গ্রিল কি?
একটি বিপরীতমুখী গ্রিল, প্রায়শই ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি, এতে একদিকে একটি গ্রিল এবং অন্য দিকে ছিদ্রযুক্ত গ্রিল থাকে।
নভেম্বর 27, 2023
মন্তব্য নেই
সঠিকভাবে ব্যবহার করা হলে নন-স্টিক প্যানগুলি সাধারণত রান্নার জন্য নিরাপদ। মূল বিষয় হল অতিরিক্ত গরম হওয়া এড়ানো, কারণ উচ্চ তাপমাত্রা নন-স্টিক আবরণকে ভেঙ্গে ফেলতে পারে, সম্ভাব্য ক্ষতিকারক পদার্থ মুক্ত করতে পারে। এটি মাঝারি বা কম তাপে রান্না করা এবং এমন পাত্র ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় যা পৃষ্ঠকে আঁচড়াবে না।
আধুনিক নন-স্টিক প্যানগুলি প্রায়শই পুরানো সংস্করণগুলির তুলনায় নিরাপদ উপকরণ দিয়ে তৈরি করা হয় যাতে PFOA রয়েছে, একটি সম্ভাব্য ক্ষতিকারক রাসায়নিক। অনেক ব্র্যান্ড এখন PTFE বা সিরামিক আবরণ ব্যবহার করে, যেগুলি প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুযায়ী ব্যবহার করা হলে অ-বিষাক্ত বলে মনে করা হয়।
স্টেইনলেস স্টিলের প্যানগুলি সহজাতভাবে নন-স্টিক নয়। তবে, তারা কিছু নন-স্টিক বৈশিষ্ট্য অর্জন করতে পারে যখন সঠিকভাবে সিজন করা হয় এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে রান্নার তেল বা মাখন ব্যবহার করা হয়।
একটি নন-স্টিক প্যান পরিষ্কার করতে, প্রথমে এটি ঠান্ডা হতে দিন, তারপর একটি নরম স্পঞ্জ বা কাপড় ব্যবহার করে গরম, সাবান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম স্ক্রাবার বা কঠোর ডিটারজেন্ট ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন, কারণ এগুলো নন-স্টিক পৃষ্ঠের ক্ষতি করতে পারে।
যদিও কিছু নন-স্টিক প্যান ডিশওয়াশার-নিরাপদ হিসাবে বাজারজাত করা হয়, নন-স্টিক আবরণের আয়ু বাড়ানোর জন্য হাত ধোয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ডিশওয়াশার ডিটারজেন্ট এবং তাপ সময়ের সাথে আবরণকে ক্ষয় করতে পারে।
একটি পোড়া নন-স্টিক প্যানের জন্য, এটি উষ্ণ, সাবান জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে একটি নন-ঘষানো স্পঞ্জ দিয়ে আলতো করে স্ক্রাব করুন। একগুঁয়ে দাগের জন্য, বেকিং সোডা এবং জলের পেস্ট তৈরি করুন, এটি আক্রান্ত স্থানে লাগান এবং কয়েক মিনিট পর আলতো করে স্ক্রাব করুন।
একটি স্টেইনলেস স্টিলের প্যানটিকে আরও নন-স্টিক করতে, এটিকে গরম করুন এবং তারপরে কিছু তেল যোগ করুন, পৃষ্ঠের আবরণে ঘোরাফেরা করুন। যতক্ষণ না এটি ঝিকিমিকি করে তবে ধূমপান না করা পর্যন্ত তেল গরম হতে দিন। এটি একটি অস্থায়ী নন-স্টিক স্তর তৈরি করে।
এটি প্যানের উপর নির্ভর করে। সর্বোচ্চ নিরাপদ ওভেন তাপমাত্রার জন্য প্রস্তুতকারকের নির্দেশিকা পরীক্ষা করুন। সাধারণত, ওভেনে প্লাস্টিকের হাতল বা নির্দিষ্ট ধরনের আবরণ সহ নন-স্টিক প্যান ব্যবহার করা উচিত নয়।
একটি বিপরীতমুখী গ্রিল, প্রায়শই ঢালাই লোহা দিয়ে তৈরি, এতে একদিকে একটি গ্রিল এবং অন্য দিকে ছিদ্রযুক্ত গ্রিল থাকে।
কুকওয়্যারের সেরা ব্র্যান্ড ব্যক্তিগত চাহিদা এবং পছন্দের উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হতে পারে। অল-ক্ল্যাড, লে ক্রুসেট এবং ক্যালফালনের মতো ব্র্যান্ডগুলি প্রায়শই তাদের গুণমান, স্থায়িত্ব এবং পণ্যের পরিসরের জন্য উচ্চ রেট দেওয়া হয়।
একটি কাস্ট আয়রন প্যানে রান্না করা উপকারী হতে পারে কারণ এটি আপনার খাবারে অল্প পরিমাণে আয়রন যোগ করে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। এটি রাসায়নিক-মুক্ত নন-স্টিক রান্না এবং এমনকি তাপ বিতরণের অনুমতি দেয়।