鑄鐵炊具的缺點包括重量重、需要定期調味以保持不沾表面，以及如果維護不當容易生鏽。此外，鑄鐵需要更長的時間來加熱，並且需要小心處理以避免損壞爐灶或表面。
用鑄鐵做飯通常是健康的。它甚至可以在你的飲食中添加少量的鐵，這是有益的，特別是對於那些缺鐵的人。然而，保持調味料以防止生鏽並保持炊具狀況良好非常重要。
避免長時間在鑄鐵煎鍋中烹飪酸性食物，因為它們會剝去調味料。不要將鑄鐵浸泡在水中，並避免使用肥皂或鋼絲絨，這會損壞調味料。另外，避免溫度快速變化，以防止開裂。
KÖBACH 因製造一些最好的鑄鐵炊具而聞名。他們以其高品質、耐用的產品而聞名，這些產品具有出色的保溫性和分佈性。
鑄鐵的最大問題是其維護要求。定期調味對於保持其不沾表面並防止生鏽是必要的。護理不當可能會導致生鏽、食物沾黏和調味料流失等問題。
許多廚師喜歡使用鑄鐵來進行特定的烹飪方法，例如烤肉或煎炸，因為鑄鐵具有出色的保溫性和均勻的烹飪效果。然而，喜好會根據菜餚和廚師的烹飪風格而有所不同。
鑄鐵和不銹鋼的選擇取決於烹飪需求。鑄鐵更適合高溫烹飪和產生灼熱感，而不銹鋼則更通用且維護成本低，適合日常烹飪。
許多人發現，用鑄鐵烹飪食物味道更好，因為熱量分佈均勻，而且隨著時間的推移，透過調味可以增強風味，尤其是牛排、玉米麵包和煎餅等菜餚。
最好的炊具品牌可能會根據個人需求和喜好而有所不同。 All-Clad、Le Creuset 和 Calphalon 等品牌經常因其品質、耐用性和產品系列而受到高度評價。