如果使用得當，不沾鍋通常可以安全地烹飪。關鍵是避免過熱，因為高溫會破壞不沾塗層，可能釋放出有害物質。建議用中火或小火烹飪，並使用不會刮傷表面的器具。
現代不沾鍋通常由比舊版本更安全的材料製成，其中含有 PFOA（一種潛在有害的化學物質）。現在許多品牌都使用聚四氟乙烯或陶瓷塗層，按照製造商的說明使用時被認為是無毒的。
不銹鋼鍋本質上並不是不沾鍋。然而，當適當調味並與足夠量的食用油或黃油一起使用時，它們可以獲得一些不粘特性。
要清潔不沾鍋，請先讓它冷卻，然後用柔軟的海綿或布用溫肥皂水清洗。避免使用磨料洗滌器或刺激性清潔劑，因為它們會損壞不黏表面。
雖然有些不沾鍋標稱可用洗碗機清洗，但建議手洗以延長不沾塗層的使用壽命。隨著時間的推移，洗碗機洗滌劑和熱量會降解塗層。
對於燒焦的不沾鍋，將其浸泡在溫肥皂水中，然後用非磨料海綿輕輕擦洗。對於頑固污漬，可將小蘇打和水調成糊狀，塗在患處，幾分鐘後輕輕擦洗。
為了使不銹鋼鍋更不粘，可以將其加熱，然後加入一些油，旋轉以覆蓋表面。讓油加熱直到它閃爍但不冒煙。這會創建一個臨時的不黏層。
這取決於鍋子。檢查製造商關於烤箱最高安全溫度的指南。一般來說，帶有塑膠手柄或特定類型塗層的不沾鍋不應在烤箱中使用。
最好的炊具品牌可能會根據個人需求和喜好而有所不同。 All-Clad、Le Creuset 和 Calphalon 等品牌經常因其品質、耐用性和產品系列而受到高度評價。