
Tersine çevrilebilir ızgara nedir?
Genellikle dökme demirden yapılmış, ters çevrilebilir bir ızgara, bir tarafında ızgara, diğer tarafında çıkıntılı ızgara içerir.
Evet, biftekleri sote tavasında pişirebilirsiniz. Geniş yüzey alanı eşit bir kızarma sağlar ve yüksek taraflar yağ sıçramasını en aza indirir. En iyi sonuçları elde etmek için ısıyı iyi koruyan ve bifteği kalabalıklaştırmayan bir tava kullanın.
Sote tavasında yiyeceklerin eşit pişmesini sağlamak için genellikle bir kez çevrilmesi gerekir. Sık sık çevirmek iyi bir kızarma veya kabuk oluşmasını engelleyebilir. Ancak bu, pişirilen yiyeceğe ve istenen sonuca göre değişebilir.
Yeni başlayanlar için soteleme, az miktarda yağın veya tereyağının orta-yüksek ateşte ısıtılmasını, yiyeceği tek bir katman halinde eklemeyi ve sık sık karıştırmayı veya çevirmeyi içerir. Pratik yapmak için doğranmış soğan veya dilimlenmiş mantar gibi basit malzemelerle başlayın.
Hemen hemen her sebze veya protein sotelenebilir. Yaygın seçenekler arasında soğan, biber, sarımsak, tavuk, karides ve ince dilimlenmiş sığır eti bulunur. Önemli olan, eşit pişirme için malzemeleri eşit boyutlarda kesmektir.
Her ikisi de hızlı pişirme yöntemleri için kullanılsa da sote tavası ve wok farklı tasarım ve işlevlere sahiptir. Sote tavası, kızartmak ve kızartmak için ideal olan düz bir tabana ve düz kenarlara sahipken, wok'un, büyük miktarlarda yiyeceği tavada kızartmak ve fırlatmak için uygun derin, eğimli kenarları vardır.
Evet, yağ veya yiyecek eklemeden önce sote tavasını önceden ısıtmanız gerekir. Bu, eşit bir pişirme yüzeyi sağlamaya yardımcı olur ve yapışmayı önler. Isıyı test etmek için birkaç su damlacığı ekleyin; hızla cızırdamalı ve buharlaşmalıdırlar.
Sote tavasının kenarları genellikle tavadan daha yüksek olduğundan, daha fazla sıvı içeren yemekler için veya daha fazla miktarda yiyeceği dökmeden pişirmek için daha uygundur.
Sote tavası alırken boyut, malzeme (paslanmaz çelik, yapışmaz vb.), sap rahatlığı, ısı iletkenliği ve fırına dayanıklı olup olmadığı gibi faktörleri göz önünde bulundurun. Ayrıca pişirmeyi planladığınız yemek türlerini de düşünün ve pişirme tarzınıza ve ihtiyaçlarınıza uygun boyut ve malzemeyi seçin.

Genellikle dökme demirden yapılmış, ters çevrilebilir bir ızgara, bir tarafında ızgara, diğer tarafında çıkıntılı ızgara içerir.

En iyi tencere markası kişisel ihtiyaç ve tercihlere göre değişebilir. All-Clad, Le Creuset ve Calphalon gibi markalar genellikle kaliteleri, dayanıklılıkları ve ürün çeşitleri nedeniyle yüksek puan alıyor.

Dökme demir tavada yemek pişirmek, yemeğinize az miktarda demir kattığı için faydalı olabilir, bu da sağlık açısından faydalıdır. Ayrıca kimyasal madde içermeyen yapışmaz pişirmeye ve eşit ısı dağılımına olanak tanır.