เตาย่างแบบพลิกกลับได้คืออะไร?
ตะแกรงแบบพลิกกลับได้ซึ่งมักทำจากเหล็กหล่อ มีตะแกรงด้านหนึ่งและตะแกรงแบบสันอีกด้านหนึ่ง
27 พฤศจิกายน 2023
ไม่มีความเห็น
หม้อนึ่งใช้สำหรับปรุงอาหารด้วยไอน้ำเป็นหลัก เป็นวิธีการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่ใช้น้ำเดือดเพื่อผลิตไอน้ำ จากนั้นจึงปรุงอาหารโดยวางในช่องแยกต่างหากเหนือน้ำ โดยคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติไว้
การนึ่งถือเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดวิธีหนึ่ง หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันส่วนเกินและรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ของอาหาร โดยเฉพาะในผัก เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการปรุงอาหารแบบอื่นๆ
วิธีการนึ่งทั่วไปสี่วิธี ได้แก่:
โดยทั่วไปแล้วใช่ การนึ่งมีประสิทธิภาพมากกว่าการต้มเพื่อรักษาสารอาหารและรสชาติในอาหาร การต้มอาจทำให้สารอาหารที่ละลายน้ำหลุดออกมาได้
ข้อดีที่สำคัญของการนึ่งคือ:
ผักที่เหมาะสมสำหรับนึ่ง ได้แก่ บรอกโคลี แครอท ดอกกะหล่ำ ถั่วเขียว หน่อไม้ฝรั่ง ผักโขม พริกหยวก และอื่นๆ อีกมากมาย
ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเมื่อนึ่ง อย่างไรก็ตาม เพื่อเพิ่มรสชาติ สามารถเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหรือน้ำมันเพื่อสุขภาพที่คล้ายกันหลังนึ่งได้
เวลาในการนึ่งจะแตกต่างกันไป:
เพื่อสุขภาพ การนึ่งมีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากปราศจากน้ำมันและกักเก็บสารอาหารได้ดีกว่า อย่างไรก็ตาม การผัดช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันได้ ความชอบขึ้นอยู่กับความต้องการด้านอาหารและผลลัพธ์การทำอาหารที่ต้องการ
ตะแกรงแบบพลิกกลับได้ซึ่งมักทำจากเหล็กหล่อ มีตะแกรงด้านหนึ่งและตะแกรงแบบสันอีกด้านหนึ่ง
แบรนด์เครื่องครัวที่ดีที่สุดอาจแตกต่างกันไปตามความต้องการและความชอบส่วนตัว แบรนด์ต่างๆ เช่น All-Clad, Le Creuset และ Calphalon มักได้รับคะแนนสูงในด้านคุณภาพ ความทนทาน และประเภทผลิตภัณฑ์
การปรุงอาหารในกระทะเหล็กหล่อมีประโยชน์เนื่องจากจะเพิ่มธาตุเหล็กจำนวนเล็กน้อยในอาหารซึ่งดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังช่วยให้ทำอาหารไม่ติดสารเคมีและกระจายความร้อนได้ทั่วถึง