Apakah Panggangan Boleh Balik?
Gril boleh balik, selalunya diperbuat daripada besi tuang, mempunyai griddle pada satu sisi dan gril bergerigi pada sisi yang lain.
27 November 2023
Tiada Ulasan
Kuali tumis digunakan untuk menumis, kaedah memasak makanan dengan cepat dalam sedikit minyak atau mentega dengan api yang agak tinggi. Tapaknya yang lebar, rata dan sisi lurus menjadikannya sesuai untuk memerang, menggoreng dan membakar pelbagai jenis makanan.
Menumis dalam kuali melibatkan bahan memasak dengan cepat di atas api sederhana hingga tinggi dengan sedikit lemak, seperti minyak atau mentega. Matlamatnya adalah untuk memerah dan melembutkan makanan sambil mengekalkan kelembapan dan rasanya.
Kuali tumis disyorkan untuk tugasan di mana anda perlu memasak dan mengalihkan bahan dengan kerap, seperti menggoreng sayur-sayuran, memerang daging atau mencipta sos. Reka bentuknya sesuai untuk melambung dan membalik isi tanpa tumpah.
Menggoreng kuali selalunya melibatkan lebih banyak minyak dan api yang lebih rendah, yang membawa kepada proses memasak yang lebih perlahan sesuai untuk barangan yang lebih besar atau lebih tebal. Menumis menggunakan api yang lebih tinggi dan kurang minyak, menjadikannya lebih cepat dan sesuai untuk bahan yang lebih kecil dan nipis.
Sama ada anda memerlukan kuali tumis bergantung pada tabiat memasak anda. Jika anda kerap memasak makanan yang melibatkan toskan dan kacau dengan api yang tinggi, kuali tumis ialah alat yang berharga kerana reka bentuknya yang mudah dan serba boleh.
Ya, anda boleh menggoreng telur dalam kuali. Tapaknya yang luas menawarkan pengagihan haba yang sekata, menjadikannya bagus untuk menggoreng telur, telur dadar atau telur hancur.
Walaupun serba boleh, kuali tumis tidak sesuai untuk segala-galanya. Ia sangat baik untuk menumis, membakar dan menggoreng, tetapi kurang sesuai untuk tugas seperti menggoreng dalam atau memasak perlahan, di mana jenis kuali lain mungkin lebih sesuai.
Kuali atau kuali sering dikelirukan dengan kuali tumis. Kuali mempunyai sisi yang landai dan biasanya lebih ringan, menjadikannya sesuai untuk tugasan seperti membalikkan penkek atau telur dadar, manakala kuali tumis mempunyai sisi yang lebih lurus sesuai untuk hidangan berat cecair.
Gril boleh balik, selalunya diperbuat daripada besi tuang, mempunyai griddle pada satu sisi dan gril bergerigi pada sisi yang lain.
Jenama alat memasak terbaik boleh berbeza-beza berdasarkan keperluan dan pilihan peribadi. Jenama seperti All-Clad, Le Creuset dan Calphalon selalunya dinilai tinggi untuk kualiti, ketahanan dan rangkaian produknya.
Memasak dalam kuali besi tuang boleh memberi manfaat kerana ia menambahkan sedikit zat besi pada makanan anda, yang baik untuk kesihatan. Ia juga membolehkan masakan tidak melekat bebas kimia dan juga pengagihan haba.