रिवर्सिबल ग्रिल क्या है?
एक प्रतिवर्ती ग्रिल, जो प्रायः कच्चे लोहे से बनी होती है, में एक ओर ग्रिडल और दूसरी ओर रिज्ड ग्रिल होती है।
बुधवार 27, 2023
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सबसे अच्छा फ्राई पैन आपकी खाना पकाने की ज़रूरतों और प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। बहुमुखी प्रतिभा और स्थायित्व के लिए, कई लोग स्टेनलेस स्टील या कच्चा लोहा पैन पसंद करते हैं। नॉन-स्टिक पैन, जैसे कि टेफ्लॉन कोटिंग वाले पैन, कम वसा वाले खाना पकाने और आसान सफाई के लिए बहुत अच्छे होते हैं। यदि आप अक्सर उच्च तापमान पर खाना पकाते हैं, तो एक अच्छी तरह से पका हुआ कच्चा लोहे का पैन आदर्श है।
सिंगापुर में, जहां खाना पकाने की विविध शैलियाँ प्रचलित हैं, बहु-कार्यात्मक पैन को प्राथमिकता दी जाती है। स्टेनलेस स्टील पैन अपने स्थायित्व और समान ताप वितरण के लिए लोकप्रिय हैं। नॉन-स्टिक पैन का उपयोग उनकी सुविधा के कारण रोजमर्रा के खाना पकाने के लिए भी व्यापक रूप से किया जाता है।
"फ्राई पैन" और "फ्राइंग पैन" के बीच कोई अंतर नहीं है। दोनों शब्द एक ही रसोई के बर्तन को संदर्भित करते हैं जिसका उपयोग खाद्य पदार्थों को तलने, भूनने और भूरा करने के लिए किया जाता है। शर्तें विनिमेय हैं.
पीएफओए (पेरफ्लूरूक्टेनोइक एसिड) जैसे हानिकारक रसायनों से बने फ्राइंग पैन या परतदार नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन से बचें। सस्ते में बने पैन जो आसानी से मुड़ जाते हैं या जिनमें गर्मी का वितरण कम होता है, उनसे भी बचना चाहिए। उन पैन से बचने की सलाह दी जाती है जो आपकी खाना पकाने की शैली या स्टोव के प्रकार से मेल नहीं खाते हैं।
सिरेमिक और स्टेनलेस स्टील फ्राइंग पैन प्रत्येक के अपने फायदे हैं। सिरेमिक पैन स्वास्थ्य के प्रति जागरूक रसोइयों के लिए बहुत अच्छे हैं क्योंकि उनकी सतह आम तौर पर गैर-विषाक्त, नॉन-स्टिक सतह होती है। स्टेनलेस स्टील पैन को उनके स्थायित्व और उत्कृष्ट ताप संचालन के लिए महत्व दिया जाता है। आपकी पसंद आपकी खाना पकाने की शैली और स्वास्थ्य संबंधी विचारों पर निर्भर होनी चाहिए।
यदि आप बार-बार स्टर-फ्राई, एशियाई व्यंजन पकाते हैं, या बड़ी मात्रा में पकाने की आवश्यकता है, तो इसके गहरे, घुमावदार किनारों के कारण कड़ाही एक बेहतर विकल्प है। सामान्य उपयोग के लिए, जैसे भूनना, भूनना और कम मात्रा में तलना, फ्राइंग पैन अधिक बहुमुखी है और पश्चिमी शैली में खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।
हाँ, शेफ अभी भी बड़े पैमाने पर फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं। वे अपनी बहुमुखी प्रतिभा के कारण घरेलू रसोई और पेशेवर पाक सेटिंग दोनों में प्रमुख हैं। शेफ अक्सर उत्कृष्ट गर्मी बनाए रखने और समान रूप से खाना पकाने के लिए स्टेनलेस स्टील या कच्चा लोहा जैसे उच्च गुणवत्ता वाले, टिकाऊ पैन पसंद करते हैं।
एक प्रतिवर्ती ग्रिल, जो प्रायः कच्चे लोहे से बनी होती है, में एक ओर ग्रिडल और दूसरी ओर रिज्ड ग्रिल होती है।
कुकवेयर का सबसे अच्छा ब्रांड व्यक्तिगत ज़रूरतों और प्राथमिकताओं के आधार पर अलग-अलग हो सकता है। ऑल-क्लैड, ले क्रेयूसेट और कैलफ़लॉन जैसे ब्रांड अक्सर अपनी गुणवत्ता, स्थायित्व और उत्पादों की रेंज के लिए उच्च रेटिंग प्राप्त करते हैं।
कच्चे लोहे के पैन में खाना पकाना फायदेमंद हो सकता है क्योंकि यह आपके भोजन में थोड़ी मात्रा में आयरन जोड़ता है, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। यह रसायन-मुक्त नॉन-स्टिक खाना पकाने और यहां तक कि गर्मी वितरण की भी अनुमति देता है।