ما هي الشواية العكسية؟
الشواية ذات الوجهين، والتي غالبًا ما تكون مصنوعة من الحديد الزهر، تتميز بشواية على جانب واحد وشواية محززة على الجانب الآخر.
27 نوفمبر 2023
لا توجد تعليقات
تعتبر المقالي غير اللاصقة آمنة بشكل عام للطهي عند استخدامها بشكل صحيح. المفتاح هو تجنب ارتفاع درجة الحرارة، حيث يمكن لدرجات الحرارة المرتفعة أن تكسر الطبقة غير اللاصقة، مما قد يؤدي إلى إطلاق مواد ضارة. يُنصح بالطهي على نار متوسطة أو منخفضة واستخدام أدوات لا تخدش السطح.
غالبًا ما تُصنع المقالي الحديثة غير اللاصقة بمواد أكثر أمانًا من الإصدارات القديمة التي تحتوي على مادة PFOA، وهي مادة كيميائية قد تكون ضارة. تستخدم العديد من العلامات التجارية الآن طلاءات PTFE أو السيراميك، والتي تعتبر غير سامة عند استخدامها وفقًا لتعليمات الشركات المصنعة.
المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ليست غير لاصقة بطبيعتها. ومع ذلك، يمكن أن تكتسب بعض الخصائص غير اللاصقة عند تتبيلها بشكل صحيح واستخدامها مع كمية كافية من زيت الطهي أو الزبدة.
لتنظيف مقلاة غير لاصقة، دعها تبرد أولاً، ثم اغسلها بالماء الدافئ والصابون باستخدام إسفنجة أو قطعة قماش ناعمة. تجنب استخدام المنظفات الكاشطة أو المنظفات القاسية، لأنها قد تلحق الضرر بالسطح غير اللاصق.
في حين يتم تسويق بعض المقالي غير اللاصقة على أنها آمنة للغسل في غسالة الأطباق، يوصى بالغسيل اليدوي لإطالة عمر الطلاء غير اللاصق. يمكن أن تتسبب منظفات غسالة الأطباق والحرارة في تحلل الطلاء بمرور الوقت.
بالنسبة للمقلاة المحروقة غير اللاصقة، انقعها في الماء الدافئ والصابون، ثم افركها بلطف باستخدام إسفنجة غير كاشطة. بالنسبة للبقع العنيدة، اصنعي عجينة من صودا الخبز والماء، ضعيها على المنطقة المصابة، وافركيها بلطف بعد بضع دقائق.
لجعل مقلاة الفولاذ المقاوم للصدأ غير قابلة للالتصاق، قم بتسخينها ثم أضف بعض الزيت، بحيث يغطي السطح. دع الزيت يسخن حتى يلمع ولكن لا يدخن. وهذا يخلق طبقة مؤقتة غير لاصقة.
ذلك يعتمد على المقلاة. تحقق من إرشادات الشركة المصنعة لمعرفة أقصى درجة حرارة آمنة للفرن. بشكل عام، لا ينبغي استخدام المقالي غير اللاصقة ذات المقابض البلاستيكية أو أنواع معينة من الطلاء في الفرن.
الشواية ذات الوجهين، والتي غالبًا ما تكون مصنوعة من الحديد الزهر، تتميز بشواية على جانب واحد وشواية محززة على الجانب الآخر.
يمكن أن تختلف أفضل علامة تجارية لأدوات الطهي بناءً على الاحتياجات والتفضيلات الشخصية. غالبًا ما تحظى العلامات التجارية مثل All-Clad وLe Creuset وCalphalon بتقييم عالٍ لجودتها ومتانتها ومجموعة منتجاتها.
يمكن أن يكون الطبخ في مقلاة من حديد الزهر مفيدًا لأنه يضيف كمية صغيرة من الحديد إلى طعامك، وهو أمر مفيد للصحة. كما أنه يسمح بالطهي غير اللاصق الخالي من المواد الكيميائية وحتى توزيع الحرارة.