مصنع تجهيزات المطابخ الألمنيوم

مقلاة الألمنيوم عبارة عن وعاء طهي مصنوع من الألومنيوم ، وهو معدن معروف بتوصيله الممتاز للحرارة وخفة وزنه.

نعم ، من الآمن عمومًا الطهي في أحواض من الألومنيوم. ومع ذلك ، يمكن أن يتفاعل الألمنيوم مع الأطعمة الحمضية أو القلوية مما قد يتسبب في تسرب المعدن إلى الطعام.

كلتا المادتين لهما إيجابيات وسلبيات. توفر أحواض الألمنيوم توصيلية أفضل للحرارة ولكنها يمكن أن تتفاعل مع بعض الأطعمة. تعتبر أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر متانة وغير تفاعلية ، لكن لا تسخن بالتساوي.

العيب الرئيسي هو تفاعله مع الأطعمة الحمضية والقلوية. يمكن أن تشوه أيضًا تحت درجة حرارة عالية وتخدش بسهولة.

لمنع التصاق الطعام ، سخني المقلاة قبل إضافة الزيت ، ثم سخني الزيت قبل إضافة الطعام. تجنب نقل الطعام بعد وقت قصير جدًا من إضافته إلى المقلاة.

للتنظيف المنتظم ، عادة ما يكون الماء الدافئ وصابون الأطباق اللطيف كافيين. بالنسبة للبقع الصعبة ، يمكن استخدام مزيج من الخل والماء أو صودا الخبز والماء.

بمرور الوقت ، يمكن أن يتسبب التعرض للحرارة والهواء والطعام في عملية تعرف باسم الأكسدة ، والتي قد تتحول إلى أحواض الألومنيوم إلى اللون الأسود. هذه عملية عادية ولا تؤثر على وظائف المقلاة.