ما هي الشواية العكسية؟
الشواية ذات الوجهين، والتي غالبًا ما تكون مصنوعة من الحديد الزهر، تتميز بشواية على جانب واحد وشواية محززة على الجانب الآخر.
27 نوفمبر 2023
لا توجد تعليقات
وعاء البخار مصمم لطهي الطعام بحرارة البخار. يحافظ على العناصر الغذائية والنكهة والملمس. تشمل الاستخدامات الشائعة طهي الخضار على البخار، والمأكولات البحرية، والزلابية، وحتى بعض الحلويات.
يمكنك استخدام أي وعاء بغطاء محكم وعمق كافٍ لحمل سلة أو وعاء الطهي بالبخار. يجب أن يسمح الوعاء بمرور البخار دون أن يلمس الماء الطعام.
نعم، في كثير من الحالات يكون التبخير أفضل من الغليان. يحافظ على المزيد من العناصر الغذائية والنكهة في الطعام ويمنعه من التشبع بالمياه.
نعم، يمكنك استخدام وعاء عادي للتبخير. ستحتاج إلى سلة تبخير أو مصفاة يمكن وضعها داخل الوعاء دون لمس الماء.
إن Instant Pot هو جهاز طهي متعدد الوظائف يمكنه الطهي بالضغط، والطهي البطيء، وأكثر من ذلك، في حين أن جهاز الطهي بالبخار مخصص للطهي بالبخار خصيصًا. غالبًا ما تحتوي الأواني سريعة التحضير على وظيفة التبخير، ولكنها توفر طرق طهي إضافية أيضًا.
يعد طهي الجزر على البخار أفضل بشكل عام من سلقه. فهو يحتفظ بشكل أفضل بالعناصر الغذائية للجزر ونكهته وملمسه.
يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة على البخار، بما في ذلك الخضروات والأسماك والدجاج والزلابية والأرز والبيض وبعض الحلويات مثل الحلويات وبعض الكعك.
على الرغم من أن ليس كل شيء مناسبًا للطهي بالبخار، إلا أن العديد من الأطعمة تُطهى جيدًا بالبخار. تعتبر الأطعمة الرقيقة مثل الأسماك والخضروات جيدة بشكل خاص، لكن لا يمكنك طهي الأطعمة التي تحتاج إلى حرارة جافة مثل التحميص أو الخبز.
الشواية ذات الوجهين، والتي غالبًا ما تكون مصنوعة من الحديد الزهر، تتميز بشواية على جانب واحد وشواية محززة على الجانب الآخر.
يمكن أن تختلف أفضل علامة تجارية لأدوات الطهي بناءً على الاحتياجات والتفضيلات الشخصية. غالبًا ما تحظى العلامات التجارية مثل All-Clad وLe Creuset وCalphalon بتقييم عالٍ لجودتها ومتانتها ومجموعة منتجاتها.
يمكن أن يكون الطبخ في مقلاة من حديد الزهر مفيدًا لأنه يضيف كمية صغيرة من الحديد إلى طعامك، وهو أمر مفيد للصحة. كما أنه يسمح بالطهي غير اللاصق الخالي من المواد الكيميائية وحتى توزيع الحرارة.